پروژه‌ی بازسازی بیکری «کامَک» از نقطه‌ای آغاز شد که فضا، دیگر پاسخگوی نیازهای عملکردی و تجربه‌ی کاربر نبود. پلان اولیه با وجود متراژ مناسب، فاقد سازماندهی مؤثر، مسیر حرکتی واضح و ارتباط درست میان بخش‌های مختلف بود. نتیجه، فضایی بود که نه برای کارکنان کارآمد بود و نه برای مشتریان دعوت‌کننده.

در گام نخست، تحلیل دقیق رفتار کاربران، روند سرویس‌دهی، مسیر حرکت مشتری و نیازهای پشت‌صحنه انجام شد. این مرحله به ما کمک کرد تا نقاط ضعف پلان قبلی، گلوگاه‌های حرکتی و فضاهای بلااستفاده را شناسایی کنیم.

بر اساس این تحلیل، ساختار فضایی پروژه به‌طور کامل بازطراحی شد. با استفاده از خطوط منحنی و پیوسته، مسیر حرکت در فضا ساماندهی شد و ارتباط میان ورودی، کانتر، ویترین نان و صندوق به شکلی روان و خوانا شکل گرفت. این سازماندهی جدید، علاوه بر بهبود عملکرد، تجربه‌ی حضور در فضا را نیز ارتقا داد.